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Buon'umore, allegria e esperimenti in cucina, perché come dicono a torto "senza glutine" non significa "senza gusto"
PENNETTE SENZA GLUTINE CON GAMBERETTI E ZUCCHINE
Ingredienti per 4 persone
INGREDIENTI:
- 500 gr di penne rigate al riso semigreggio Piaceri Mediterranei,
- 2 zucchine,
- 1 confezione di gamberetti sgusciati,
- olio e aglio,
- 1/2 bicchiere di vino bianco,
- sale e pepe o peperoncino se preferite,
- origano, erbetta, maggiorana, peperoncino,
PREPARAZIONE
Spuntare e lavare le zucchine quindi affettarle a julienne sottilissime.
Far imbiondire uno spicchio d’aglio nell’olio in una padella antiaderente abbastanza capiente.
Sollevare lo spicchio d’aglio e far aggiungere le zucchine .
Appena le zucchine saranno cotte aggiungere i gamberetti e i gamberi sgusciati . Aggiustare il sugo di zucchine e gamberetti di sale e sfumare con il vino bianco e mescolare delicatamente .
Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla saltare in padella insieme al sugo per un paio di minuti prima di servire la pasta zucchine e gamberetti nei piatti.
